Нарізка сировʼяленого мʼяса( фует, салямі чорізо пікантна, прошуто крудо) подається з грісіні, вʼяленими томатами та оливками.

Оливки каламата, прошутто крудо, оливкова олія, багет

Оливки каламата, засолена тюлька, вʼялені томати, зелена цибуля, багет

Запечена яловича вирізка до медіум просмажки, подається слайсами охолодженою на тунцевому соусі та з каперсами.